Cara membuat Kueh Pai dari Labu Kuning

Cara membuat Kueh Pai dari Labu Kuning - Kueh Pai adalah cemilan manis yang disukai banyak orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Selain rasanya yang enak dan manis kueh ini juga merupakan cemilan yang sehat. Berikut adalah cara untuk membuat kuh pai dengan bahan utama labu kuning.



Bahan Utama :
Adonan Kulit :
150 gram mentega
300 gram tepung terigu
50 gram gula halus
1 butir kuning telur
1/2 sdt garam
2 sdm air es
Cetakan pie

Bahan Cetakan :
250 gram labu kuning, potong dadu
3 butir telur
125 gram gula palem
2 sdm madu
1/4 sdt kayu manis bubuk
150 ml cream cair

Bahan hiasan :
Whipped cream dan daun mint

Cara Membuat :

1. Adonan kulit : Campur mentega, garam, tepung terigu dan gula halus. Uleni hingga berbutir dengan pisau pastry. Tambahkan kuning telur dan air es, uleni hingga kalis. Diamkan selama 15 menit.
2. Ambil adonan, bulatkan kemudian giling tipis setebal 0,2 cm, masukkan ke cetakan dan tekan hingga ke seluruh loyang. Rapikan bagian pinggirnya.
3. Panaskan oven dengan suhu 145 derajat, masukkan cetakan pai, panggang selama 15 menit. Angkat dan sisihkan.
4. Bungkus labu di dalam aluminium foil, masukkan ke dalam panci kukusan. Kukus selama 30 menit dengan api besar. Angkat dan sisihkan pada wadah. Haluskan dan dinginkan terlebih dahulu.
5. Adonan isi : Campur labu kuning, telur, madu, kayu manis, gula palem dan susu cair. Aduk hingga bahan tercampur.
6. Tuang adonan isi ke kulit pai, masukkan adonan pai ke dalam panggangan. Panggang di oven selama 20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
7. Keluarkan pai dari cetakan, potong menjadi 6 bagian. Lengkapi dengan whipped cream dan daun mint. Sajikan.